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抚顺故事

抚顺故事:东兴泉“烧锅”

2022-02-12 21:46 《顺城区志》 编者 1960
东兴泉“烧锅”大约建于1901-1903年间,地点在四方台——今郊区一中学校(80年代编者注。下同)。当时的四方台只有十几户人家,建“烧锅”的地方是个荒草地。

伪满时期抚顺“烧锅”

  东兴泉“烧锅”大约建于1901-1903年间,地点在四方台——今郊区一中学校(80年代  编者注。下同)。当时的四方台只有十几户人家,建“烧锅”的地方是个荒草地。因这里的水好,而且又符合沈阳清王朝早期皇宫的要求(按当时的规矩,“烧锅”要建在距皇宮40里以外,否则,“烧锅”会烧断皇上的“龙脉”),因此,东兴泉“烧锅”就建在这里。

  今郊区一中后操场是原“烧锅”存酒的酒窖和存糟的糟窖,西南角有3口并排大井,是烧酒用的水井。因为这里的井水好,造出的烧酒关内关外有名,所以张作霖的五姨太每隔三两天就派副官骑马到此取一桶酒。

  当时的东兴泉“烧锅”是很有气派的,整个作坊有100多伙计,烧锅三四个,三班轮流昼夜烧酒。每次下碴子酒的主料用高粱或玉米6000斤,9天出酒。出酒时,酒香满村。“烧锅”最热闹、最繁忙的季节要数毎年秋季,每到秋季,成群结队的大小车辆满载玉米、高粱从四面八方拥向东兴泉。主人将这些粮食收入囤仓,待日后造酒用。

  后来,因为张作霖五姨太爱喝东兴泉烧酒,张作霖便出钱买下了整个东兴泉“烧锅'交五姨太经营。“九·一八”事变后,日本军商四西桂芝当了“烧锅”的老板。日军投降后,国民党地方生产局经营一年。国民党撤出后,八路军保安三旅又经营一年多。1948年抚顺解放后,省里在原“烧锅”的旧址建立沈阳第二师范学校,该校后来改为抚顺市十三中今为郊区一中。


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