龙凤旧事:《矿山十年》之[06]井下美食(5)
2016-08-10 10:21 抚顺七千年 王维俊
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“八爷”是井下耗子的尊称，这“八爷”成群结队，在井下任意逍遥，大的有一尺多长。刚下井时候，看着他们缕缕行行，随便游行，觉得不可思议，感到又恶心、又瘆人
矿里每年有两次大会战，以酒肉为奖励。在矿里大食堂以东搭起好长一溜大棚，为高产的区队宰猪、摆庆功酒。凡属被奖励的区队全体人员，升井就免费来一顿“全猪席”，酒肉管够，矿长、区长、队长把盏祝酒。豪爽的矿工们，大碗喝酒、大块儿吃肉，个个为自己区、队的胜利豪饮。酒后你扶着我，我搀着你，踉踉跄跄，迈着梅花步尽兴而归。也有的酒后学了“鸭子叫”，吐完青山吐绿水，造得狼狈不堪。嘴里还叨咕：“宁可喝多遭罪，也不少喝赔本儿”。
当然这样情况不是很多，也就是在每年的五月份“双过半”、九月份“向国庆献礼”的会战中，才有这样的场面。但没有高产成绩的，只能“望肉兴叹”。气得骂区长、骂队长、能骂的全骂了，当然也是背后骂皇上，受到奖励的毕竟是少数。更多的还是精神大会餐，在井下每天都能给你整出“满汉全席”来。
我师傅是这方面的专家，他爱好曲艺，对相声里的“贯口”整得特别溜。一到休息的时候，大伙就连捧带哄地让他来一段“满汉全席”。他站起身来，拿起一把銧锹，掂起一块楔子，敲起来，开始了他的表演。（以下是我从网络上下载的，大伙饱饱口福吧！）：
“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿。锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉。蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤！红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、煎丸子、烩丸子、南煎丸子，红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子”！
这一顿下来，至少五分钟，整得他满嘴丫子冒沫子，给大伙整得“咕噜咕噜”咽口水，精神大会餐达到了极好的效果。“干活了，别做梦娶媳妇净想好事儿了，等你当了皇上，就可以吃上满汉全席了，干活！”班长的嗓门子响起来。
人们从“满汉全席”回到了现实，还是啃冰凉、邦硬的月饼吧，还是喝有点怪味儿的“矿泉水吧”。那满汉全席离我们不知道远了多少，但愿我的孩子们能等到那一天，他们希冀着！（2016年4月14日）
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