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抚顺知青

郭秀江:知青岁月拾遗—-年的尾声

时间:2018/3/11 17:46:11   作者:郭秀江   来源:抚顺七千年   评论:2
内容摘要:在插队的日子里,和老乡们住在一起,劳动在一起,在庄稼地里度过了完整的四季轮回,对当时的农村生活,有了直观了解和切身体会。  一个早春,女社员们在地里搂石头,不知怎么,唠起了吃的话题。  一位大妈说:“过了二月二,馋老婆就得找歪脖树。”这是咋回事呢?大妈看我不解的神情,就跟我“细致掰牙儿”地解释...

郭秀江:知青岁月拾遗—-年的尾声
知青大食堂(资料图片)


  在插队的日子里,和老乡们住在一起,劳动在一起,在庄稼地里度过了完整的四季轮回,对当时的农村生活,有了直观了解和切身体会。


  一个早春,女社员们在地里搂石头,不知怎么,唠起了吃的话题。

  一位大妈说:“过了二月二,馋老婆就得找歪脖树。”这是咋回事呢?大妈看我不解的神情,就跟我“细致掰牙儿”地解释一番。

  听了大妈一番话,心里很服气,在老乡们口里流传的俗语,还真的来源于生活,有事实依据。

  可不,那时农村生活艰苦,老乡一年下来也没几斤细粮,平日里也见不到什么荤腥,就靠三大节打打牙祭,改善改善生活。

  我的一位同事,原是浙江知青插队在黑龙江虎林,记得她曾给我描绘过一幅情景,是浙江农村还是虎林农村不记得了。说是家庭主妇做菜时,不是把油瓶向锅倾向,而是拿根筷子在油瓶里沾一沾,再把筷子放菜里涮一涮。这样的日常伙食,能不盼年节吗?

  那时,城市里的食品供应也不丰富,但比农村还强些,毕竟市民每月每人还供应三两豆油。相比起来,吃的内容,在这里有着更大的魅力

  所谓三大节,就是端午,中秋,春节。或曰两节一年。当然,年的分量最重。

  在农村几年里过端午的时候,概念里已经淡化了屈原。这里是山区,更不要说龙舟。中秋之夜也不太寻思赏月的的事。倒是从老乡们对节日的期盼心情,从大妈嫂子们念叨的节日伙食里,感受到浓浓的节日氛围,也被高高地吊起了胃口。

  端午和中秋分别列于夏秋两季,隔得时日不短,但也只是各一天的改善。

  年却不同,不是一天的好吃喝,年里的伙食改善具有阶段性。


郭秀江:知青岁月拾遗—-年的尾声
资料图片


  除夕初一就不用说了,初五、十五都是重要的节点,都要吃饺子来“破五”。如此密集的四顿(包括除夕夜,初一早)饺子,可是一年里之最。再加上鞭炮、对联、灯笼、拜年,年的味道足足的。积攒了一年的好“交货”,就这样倾囊而出了。

  进了腊月,生产队的豆腐坊要开上几天,然后将豆腐按人头分给各家各户。那几天里,豆腐坊成了村里的热闹地儿。十冬腊月,做好的豆腐一般都冻起来存放。过年正月里,锅里屉上腾上粘豆包,下边炖着白菜片粉或酸菜炖上冻豆腐,吃起来那叫香。

  队里还有粉坊,记得中秋节前粉坊开时,我还去参观过。用当时队里收的地瓜做原料。粉坊师傅把片粉从粉旋子上起下来,晾到外边的架子上,晾干后可以存放。那种片粉,口感好极了,是那时老乡们过年过节,来人去客的一道重要菜谱。

  那时农村不怎么见白面大米,粘豆包就是不错的主食了。如果将腾过的豆包压扁,再放些油煎一下,那滋味,香得我至今还怀念。在正月十五前,天天鱼肉不可能,豆包,片粉白菜,冻豆腐酸菜也是不错的的吃食。

  正月十五后,日子恢复了常态,好在还有个二月二跟着。就像一位远行的亲人,在送行人的视线尽头,又转身回眸招招手。

  二月二的讲究是龙抬头,人间演绎为吃猪头肉,这是年的尾声。有条件杀头年猪的人家,猪头是最后的“交货”。

  年过完了,又回到清汤寡水的日子。下次的念想是端午节,得三个月后,所以大妈说“馋老婆找歪脖树了”

  日子就这么一年年地过,那时物质清贫,人简单,欲望也简单,节日既是物质生活的调剂,也是精神寄托。老乡们吃苦耐劳,安贫乐道,没听人抱怨过什么!(2018年3月10日)

  

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