庄稼院里也有美食—农家大酱和酱缸咸菜

  抚顺作为满族故里，民族风俗源远流长。连绵不绝的山岭，四季分明的气候，取之不尽的资源，长年累月的劳作，逐渐形成满族所特有的饮食习惯。苞米面大饼子、大黄米干饭、高粱米小豆干饭、苞米馇子粥，为庄户人家的“家常便饭”。家里来了客人，焖大米饭，烙白面饼，以示热情款待。此外，他们还根据季节的变换，家人的口味，精心制做诸如粘火烧、粘豆包、豆面卷子、菠椤叶饼、苏子叶饽饽、酸汤子、杀猪菜、小鸡炖蘑菇，以及农家大酱、酱缸咸菜等传统食品。时至今日，在大鱼大肉、山珍海味面前，我依然喜欢吃这些乡土气息浓郁的东西。因其老少咸宜的色、味、香、形，不仅使我大饱眼福口福，而且还使我回忆起那种永远割舍不断的乡愁。