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从“大清煎饼”到“满汉全席”

2012-04-06 10:56 抚顺晚报 未知 3040
在没有进入正题之前,我先向您介绍一位嘉宾,并请他讲述一段关于自己的故事。这位嘉宾名字也许大家还比较陌生,可是他制作的风清源煎饼,大清煎饼大家早已家喻户晓,耳熟能详。无论是风清源煎饼,还是大清煎饼,都打着“刘记”的戳记。这里面的许多问号,还是让他的创造者王树清来解说吧。
  主持人:纵论发展走势,述说创业思路,指点致富途径,提供经济信息;清茶一杯,笑谈身边财富故事;激情四射,大话点滴市场体会;《抚顺晚报》轻型论谈类版块──经济茶座与你真情相邀星期二。

  在没有进入正题之前,我先向您介绍一位嘉宾,并请他讲述一段关于自己的故事。这位嘉宾名字也许大家还比较陌生,可是他制作的风清源煎饼,大清煎饼大家早已家喻户晓,耳熟能详。无论是风清源煎饼,还是大清煎饼,都打着“刘记”的戳记。这里面的许多问号,还是让他的创造者王树清来解说吧。

从“大清煎饼”到“满汉全席” 图1


  满族饮食,自成一派,魅力夺人

  王树清:大学毕业后,我被分配在清原满族自治县交通局工作,小平南巡讲话后,全国上下涌起了下海的浪潮,我被这股浪潮席卷着进入市场。起先是浮化鸡雏,后来赔得几乎倾家荡产。

  家里穷得不成样子,我最好的食品就是煎饼。吃煎饼的时候,我就琢磨煎饼的配方、制作煎饼的工艺和民间故事里的饮食文化,并试着摊烙了一些,结果自己吃上瘾了。接着就到石化市场去摆摊儿,老百姓都挺“认”。受到市场的纵容,我办了个加工厂,生产刘记煎饼。

  不久,我和合伙人出现争执,分了家。我拥有“刘记”煎饼的注册商标,为了区别于原“刘记”,我生产的煎饼在包装上印着“风清源”图案,现在还有一种是“大清”图案。

  2001年,在市里有关部门的帮助下,我到深圳经贸洽谈会上去卖煎饼,一炮打响。引起了更大的反响,更多人的关注。

  2002年,我又随市经贸团去南京卖煎饼。当时火得不行,人们来买煎饼就像不要钱似的,有人生怕吃不到风清源煎饼直往我手里塞钱。望花区区委书记张瑞见我们忙不过来,给我们当起了义务服务员。

  区委书记帮着卖风清源煎饼,一下子引起了媒体的关注,许多记者都报道了这件事,无论从哪个角度报,都给我上了一课。从那时起,我才真正知道什么是“小产品,大市场”。 南京会上,来自上海、广东、新疆等地的客商要求经销风清源煎饼。

  从南京回来时,我的状况是“有订单,没生产能力”。山东省青岛市、辽宁省桓仁县等地有识之士邀我到他们那里去办厂,桓仁把厂房都建好了。望花区要求各个街道创办煎饼加工厂,我出技术,负责经营。 不久,我把企业迁到了望花区,并在一些街道进行试生产。

  这时,一位有财力的老板和合伙。我、老板和经理人在经营市场网络方面没有经验,交了不少学费,后来那位老板退出。

  我和我的企业已经走出了困难期,新的厂房正在建设当中,营销网络基本形成。我的煎饼大部分销售到外地,现在上海地区的代理权已经炒到40万元。我把摊烙煎饼当成一生追求的事业,会认真把这件事做下去,我坚信:“明天会更美好”。

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