新宾满族佳肴：美不可言的八碟八碗

　　终于有机会吃到地道的满族菜，地点是新宾。新宾是满族自治县，属抚顺市管辖。它是清王朝的启运之地，赫图阿拉城是大金的兴京，与东京辽阳、盛京沈阳并称关外三京，是如今保存最完好的女真族山城式的都城。赫图阿拉是清太祖努尔哈赤的诞生地，皇太极、多尔衮等诸多名将也都诞生在这里。这是清王朝的龙兴之地。

　　那日行程很紧，我们先拜谒了清永陵。永陵是清王朝祖先的陵寝，这里葬着努尔哈赤的父亲和祖辈。而后进入赫图阿拉，看了罕王井，看了金三角銮殿。老城面积很大，电瓶车带我们游走，走着走着，就近午了。午餐安排在这里的知名餐馆，吃地道的满族菜肴：八碟八碗。前面说过，新宾是满族自治县，赫图阿拉又是努尔哈赤霸业发祥地，这里的满族菜应该是最正宗的。

　　在北京可以吃到全国乃至全世界的名吃。原先占领北京餐饮界的，鲁菜居首，大概是地缘的关系，山东靠近京城。鲁菜中葱烧海参最有名，北京菜中的酱爆鸡丁、乌鱼蛋汤等，可能都受了鲁菜的影响。再后来是粤菜和川菜平分京城的餐桌。粤菜清淡，川菜浓烈，各有优长，正好适应了不同口味的美食者。记得当年，诺大京城吃一顿川菜很不易，只有西绒线胡同的四川饭店一家。交通不便，自行车、公交车倒腾半日，能够吃一份麻婆豆腐，竟似吃了顿龙肝凤胆。现在当然不同了，川菜已遍地开花！