御（玉）米面饼子的传说

    抚顺县与本溪接壤的地方，有个马圈子乡，这里高山如黛，林木繁茂，溪流淙淙，野花斗艳。山脚下，绿野似毡，水草丰盈，宝马良驹，层出不穷，早在清代就闻名遐迩。
 
    相传，清朝的乾隆皇帝，对这里的青山绿水、一草一木都情有独钟，流连难忘。他第三次到新宾永陵祭祖后，只留下两名心腹之人，其他随行的祭祀人员，被他打发回宫了。他脱掉龙袍，两名心腹换去官服，三个人假扮成“商人”，准备到马圈子挑选御马。
 
    满族的祖先以狩猎为主，爱马，养马，骑马，那个传统根深蒂固，历久弥新。乾隆皇帝承袭传统，酷爱骑马，被称为马上皇帝。他和两名心腹之人骑着马，从新宾永陵出发，一路上翻山越岭，不顾劳顿，走了两个日夜，来到了马圈子。
 
    马圈子的草地上，一群马儿在悠闲地吃草，马儿时而甩鬃，时而扬蹄，时而嘶鸣，时而奔跑，让乾隆皇帝欣喜万分。韩愈在《杂说》中说：“世有伯乐，然后有千里马。”乾隆帝就有伯乐般的慧眼，他挑选了一匹枣红色的马儿，这匹马，可谓“一食或尽粟一石，”不胖不瘦，溜光水滑，飞奔起来，四蹄生风，嘶鸣悦耳。乾隆帝命侍从，将原来骑的那匹马的马鞍卸下来，移到新选中的那匹马的背上。是夜，乾隆帝和两名心腹随从住在马圈子，第二天起床后，吃罢早饭，便骑上心爱的马匹，依依不舍地离开风景秀丽的马圈子，打道回府了。
 
    当时，正值炎炎夏日，高温难耐。他们途经马圈子西川岭南面时，太阳已有两丈多高，乾隆帝发现马背上湿漉漉的，便甩蹬离鞍下马，与两名随从在西川岭南面找了个荫凉好的地方休息一下，并卸下马鞍，放在太阳底下晒一晒。他们三个折了几枝树叶，用来扇风和驱赶蚊虫。御马在路边甩着油亮的尾巴悠闲地吃草，似乎懂得到了京城很难享受到这种乡间闲适的待遇。
 
    呱呱呱，呱呱呱，山坡上不断传来蝈蝈的叫声。有的蝈蝈很淘气，还跳到御马的背上，自由自在地玩耍。大约过了一个钟头，御马的汗散了，马鞍晾干了，乾隆帝便命侍从起程。备马时，随从发现马鞍被蝈蝈咬了不少孔洞，有大有小，星罗棋布。乾隆帝见此情景，本来挂满喜悦的脸上，立刻阴沉下来，厉声说道：“这些蝈蝈以后不准在此乱咬乱叫了，要到山那边去！”说来也怪，乾隆帝离开西川岭后，这个岭的南面真的听不到蝈蝈的叫声了，而西川岭的北面，每到夏季，蝈蝈的叫声总是连成一片，而南岭却俏然无声了。据当地村民说，直到现在，每逢夏天，岭南仍然听不到蝈蝈的叫声了，岭北仍旧蝈蝈的叫声此起彼伏，不绝于耳，看来，乾隆帝的御封杀，到今天还在奏效。
 
    乾隆与两名侍从走着走着，都感到饥肠辘辘的，抬头一看，已到中午时分。刚好走到了三块石山脚下的佟庄子村。主扑仨人来到一户农家小院近前，一股饭菜的香气从农家屋里飘出。闻到饭菜的味道，乾隆帝即命侍从前去农家打探，这香喷喷的饭菜是谁家做的，卖不卖。侍从去后不多时，回来向乾隆帝禀报说：“启禀皇上，是位佟姓农家做的苞米面饼子。”“走，朕带你俩用膳去。”就这样，假扮商人的乾隆帝一行三人迈进了青堂瓦舍的老佟家的院子，院子里，散养的鸡鸭鹅狗，哏嘎乱叫，苞米楼子里，屯放金灿灿的苞米棒子格外耀眼，看来，这是一户丰衣足食的满族人家喽。
 
    佟家祖孙三代九口人以満族特有的礼节，用上好的农家菜和苞米面贴成的大饼子，热情款待了这位气度不凡；自称从京城来的“商人”。乾隆帝与侍从品尝到农家菜，吃得蛮香。临行前，他们给老佟家留下了一些银两，可是，老佟家却分文没收，说是难得与京城里的人交上朋友。
 
    乾隆皇帝一行人客气地和佟家人道别后，离开了佟庄子，继续赶路回京。当行至一个小镇集市时，发现他们坐的马鞍有的扭曲变形，有的零件残缺，很难支撑他们骑马了。于是，便在这个小镇的集市上，新买了舒适、漂亮的马鞍，将破损的马鞭换下。从那时起，这个小镇就有了后鞍(安)这个名字。又走了一段时间，乾隆皇帝下了马，牵着马走了一程，然后又上了马，过了一道长满马兰草到山岗，直奔康熙皇帝和他自己前两次去新宾永陵祭祖的御道。从马圈子选出御马，就这样走出辽东大山，踏着月光晨露，朝晖斜阳，向京城奔去。于是，就有了今天的上马乡和兰山乡……
 
    据说，乾隆皇帝回到京城以后，有一天，忽然想起了在佟庄子吃过的苞米面饼子，于是命御厨来做，可是，御厨怎么也做不出佟庄子老佟家苞米面饼子的味道。不久，乾隆帝命人来到佟庄子的佟家，说明了来意，佟家人这才知道，当年来他们家作客的三位“商人”，其中的一位竟是乾隆皇上，更没有想到乾隆帝能派钦差接他们全家老小进京城，到皇宫里，专门给皇上做苞米面饼子吃，这让他们全家人感恩戴德，兴奋不已。到京城后，佟家人了解了宫廷内的规矩，乾隆帝喜欢吃的饼子名称应该文雅一些，不能叫玉（苞）米面大饼子，于是，就采用玉字的谐音御，称其为御（玉）米饼子。
 
    往事随着云烟去，传说依旧耳边来。现在，三块石山脚下下佟庄子，已经没有佟姓家族居住了，可是，这里秀美的山水，却成为辽东民俗风情的旅游胜地。当年，乾隆皇帝在这里吃过的苞米面饼子的传统食品制作手艺，在当地农家延续至今，那金泽耀眼，风味独特的苞米面饼子，再配上地地道道的农家菜，让游客们吃得津津有味。如今马圈子、三块石及周边的新农村建设，以超过当年御马奔驰的速度，在大山浑处，勾勒出一幅绚丽多彩的画卷。