王彦：我在日本开餐厅(2)

　　生活之歌的新乐章怎么唱呢？自己开饭店，自己当老板。我把自己的设想、打算跟妻子和盘托出。记得那天晚上，我们从晚饭后一直谈到深夜。最后我们达成了共识：干，我们自己干。“谁说我们到日本只能给别人打工？”“我们不但勤快，也会经营管理”，“干出个样来给他们看看”，“那，你就是老板，我就是老板娘”。我们越说越兴奋，越说越激动．最后我带着美好的憧憬进入梦乡。此后的一段时间，我时时处处留心酒店里的方方面面，给自己积累知识和经验。店休日，我就轮换着到各家饭店去吃饭，为的是了解市场，考察行情，给自己开店作准备。

　　我结束了两年的打工生涯，辞去了酒店的工作。在日本九州岛熊本市，由中国人开的中华料理“香山饭店”开张营业了。我是厨师，妻子当服务员。我的生活之歌奏响了新的乐章，由独唱变成了男女声二重唱。

　　我的经营理念是价格合理，以质量信誉取胜。别人一杯啤酒最高卖到七百日元，我卖四百日元，原材料涨价，我的饭菜不减量不加价。一盘饺子8个，小朋友自己来的，我就给9个、10个，香山饭店的名声很快就传扬开了。熊本市电视台主动来采访了三次。有的人看了电视，驱车20里特意来吃正宗的中国面条；有的人家来了客人，到香山饭店来就餐。有的到了周末全家人到此吃饭；还有许多人，在年节时到我的店里来聚餐。

　　为了扩大经营范围，我又增加了电话订餐和给超市做盒饭的业务。做盒饭费了一番周折。开始他们怀疑我的能力，怕给超市带来不好的影响，不肯答应，我就多次主动上门。在我有一次去的时候，他们勉强答应可以试一试。问我几天可以拿出样品来。令他们惊讶的是我说两个小时就可以送来。不到两个小时，我送去了四种样品，他们品尝后，非常满意，给了我半个柜台，过了一段时间又给了半个柜台，现在已经是三个柜台了。