东北过年那些事儿

　　东北过年那些事儿

　　在东北老家，冬季里事情不多，人们一般喜欢“猫冬”。但一进腊月，家家便开始淘米，发面，蒸起了豆包。一锅锅豆包预示着年不远了，因为老家的人们习惯把豆包放在年的前后吃。

　　豆包一锅接一锅地蒸，几天不停，烟囱总在吐烟。豆包蒸熟后放到盖帘上冻，然后集中存放到屋外的大瓷缸里，随吃随取。通常还要炒几锅自家产的瓜子，以备过年时用。瓜子同样放在外面冻，那样吃起来会更香。收成好的时候，还会杀头年猪，那样年过得就更丰富了。

　　肉、血肠等与酸菜烩在一起，味道诱人。还有熬油，就是把肥肉、肥油集中在一起，放到一个大锅里，添上水，慢慢地熬。最后的结果是一缸荤油，还有焦黄的油渣，这东西是孩子们的最爱，拌上饭，香得没法说。

　　一过小年，人们便真正为年忙乎了，并且一般都是直接奔主题的，不会逛来逛去。

　　男人们至少要到就近的集市上采购两趟。从青菜、鱼，到水果、糖果、鞭炮等等，样样都不能少的。

　　青菜怕冻，一般在最后一次买。鱼和水果无所谓，不怕冻。

　　水果一般买冻梨、冻柿子、冻苹果，吃的时候放在水里，化软了再吃，和新鲜的比起来别具味道。即便是现在有条件吃新鲜水果了，但每家还是忘不了买些冻的来吃。