王维俊：我们的乡村美食

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　　我们下乡的时候，生活条件很艰苦，每人每年三百六十斤毛粮，合着一天一斤毛粮。作为我们十八、九岁的小伙子来说那是小鸡儿吃黄豆——够呛，每天都处于饥饿之中。肚子像个填不满的坑，吃了上顿想下顿，吃什么都感到特别的香，就好像八辈子没吃着什么一样，活脱一个饿死鬼脱生的。很平常的饭菜在我们看来那都是绝对的美食，我说给大家听听。

　　高粱米饭分三种：最好的是干饭，如能加些饭豆那是好上加好；其次是水饭，夏天吃得多一些，但吃不起，常言道：家趁万贯，不吃水饭；最差的是高粱米粥，是农闲的时候填肚子的，一天没啥事儿，喝碗粥饿不着就行了。你想想十几口人喝起粥来是什么情景？“呼呼”之声此起彼伏，犹如西北风穿过窗户纸，让人有些毛骨悚然，不寒而栗。每每在那寒冬的晚上，呼噜、呼噜喝着维命的稀粥，想着几百里之外的父母、姊妹、兄弟，眼泪不禁随着粥一起吞进了喉咙，不知是个啥滋味儿。夏天，特别是一入伏天，正忙着铲地，野草如毡，早晨天还没亮，下地的钟声就响起来，揉着惺忪睡眼，迷迷登登来到地里开始铲地，直剁得胳膊酸痛，头昏眼花，大汗淋漓，浑身燥热，盼望着中午那一顿高粱米水饭。头号的大盆里，冰凉的井水泡着新捞的水饭，几碗自己下的大酱，菜园子里新劈的大葱叶，那叫一个诱人垂涎不禁，一碗下去肚里冰凉，暑气全消，两碗下去，饥饿全无，三碗下去，那就是神仙一般了。饭后抹煞着圆滚滚的肚皮，找个荫凉的地方美美的迷糊一觉，忘记了一切烦恼和疲劳，过了二道岭（进入了梦乡）。还没等到与亲人们团聚，令人讨厌的上工钟声又响了起来，骂一句：“日你八辈儿祖宗”，又扛起锄头下地去了。心里想着晚上的饭，只希望还是那冰凉的高粱米水饭。