论满族及其先民饮食习俗的演变与生态环境的关系(4)
2015-01-30 13:11 网摘 ju xueying
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满族，是一个有着三千多年族源史的古老民族，据考证，其最早的祖先，可以上溯到先秦时生活在东北地区的肃慎族系，此后又经历了挹娄族、勿吉族、靺鞨族、女真族的历史发展，直至17世纪初，最终形成了以建州女真为核心、以海西女真为主体并吸纳了部分汉族、蒙古等其他民族成员的新的人们共同体——满洲族，民国后通称为满族...
其二，嗜野味，包括野菜和猎获的野物，都得益于东北地区丰富的动植物资源；
其三，喜生食佐酱。加入为储存食物而出现的豆酱味道更好；
其四，嗜烈酒，可以在一定程度上抵御冬季的寒冷；
其五，喜粘食、面食。因为在东北地区冬季时间长，不适于种植水稻，却有利于稗和粟的生长；而对粘食的喜好是来源于它具有耐饥饿的优点；
其六，尚生冷。长期生活在东北地区的满族及其祖先早已习惯于冬季寒冷的气候，这也直接决定了他们对生冷食物的态度。
满族人的饮食不论是从饮到食，甚至是到储存食物的方式都是由东北地区的气候条件、生产力水平决定的，直到今天，这些习俗依然随处可见。
四、结论
从肃慎族到满族入主中原之前，其世世代代都生活在山水围绕的环境之中，依靠采集、狩猎为主要生存方式，以饲养简单牲畜和原始农业为辅，再加上远离中原地区，较少受到汉文化的影响，使得该民族手工业十分落后。因此满族人及其先祖们逐渐形成了吃早已储备充足的各种食物，喜爱饮酒和吃大块肉等的习俗。
东北地区的寒冷，是只有把身上的所有体力和精力都集中在一起才能使人从事各种生存活动：与凶恶的食肉动物角斗，在白雪皑皑的山岭中寻找食物…….因此也就孕育了东北人民豪爽的性格与坚忍不拔、骁勇善战的精神，这一切都是来自于残酷的生存环境！
放眼世界，整个人类的发展都是首先为了适应不同的环境而采取一系列生存之道，再并随着生产力的不断发展，进而又不断完善其生存方式的过程，这样才逐渐演变成为今天的整个人类文明。
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