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清代宫廷饮食简介
宫饮食由内务府和光禄寺管理。下设御膳房、御茶膳房、寿膳房、外膳房、内膳房、皇子饭房、侍卫饭房...
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满族风味——炒黄瓜酱
主料：瘦猪肉150克，嫩黄瓜1条（约100克）。 调料：料酒10克，精盐1克，黄酱10克，...
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满族风味——干烤冬笋
主料：冬笋200克 配料：水发香菇50克，马蹄100克，胡萝卜25克。 调料：料酒10克...
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满族民间饮食
满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蔷蒿、蒙菜等）及菌类...
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满族食品
哈什玛：满语谐音，意为田鸡。满族传统食俗。为秋季菜肴。烹制方法主要是煨、烤、制汤3类。煨哈...
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北京满族小吃若干
黑菜饺子过年吃 主料：干菜（最好是干菠菜）做法`夏天里的蔬菜晾干后，用报纸包上，防止其破碎...
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满族菜“叉烧猪肉”的制作过程
叉烧猪肉 主料：瘦猪肉350克。 调料：料酒10克，精盐2克，酱油25克，白糖50克，葱...
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